Mange teknikker kan brukes for å introdusere barn til grønnsaker. Jerry Seinfelds kone Jessica, har funnet sin vei. Hun lager pureer av grønnsakene og "sniker" det så inn i maten, visstnok til stor suksess. Iallefall til såpass stor suksess at det er blitt kokebok av det; "Deceptively Delicious".Jeg vet ikke helt om jeg synes snike-taktikken har noe for seg; det er liksom juks. Men siden spinat er en ikke-grønnsak hos familenes yngre garde synes jeg det var verd et forsøk. "Brownies" tenkte jeg "brownies med spinat, det MÅ jo bare bli en hit".
Kaken var enkel å lage. Alle våre tre barn kastet seg som vanlig over browniesene, i lykkelig uvitenhet om de sunne og skumle indegriensene. Reaksjonene var delte. Alle syntes forsåvidt konsistensen var saftig og god som en brownie skal være. Men desverrre var det et hint av "noe" i smaken. Heming mente den smakte litt som sushi. Desverre en litt for riktig kommentar. Det smakte vitterlig litt som seaweed paper som brukes i makirullene. Dette kan imidlertid komme av at jeg ikke hadde vaniljesukker i huset den dagen jeg bakte. Vaniljesukker kan nok dempe det. Da jeg avslørte den hemmelige indegriensen kom det kontant fra Heming at "disse skal hete browshi-kaker"! Uansett innvendingene tørket hele brettet med kaker vekk i løpet av ettermiddagen.
Selv om disse ikke var 1-0 til Jessica, kommer vi til å prøve igjen. Kakene hadde som nevnt en saftig konsistens til tross for minimalt med fett og en nydelig, dyp sjokoladesmak . Men neste gang skal altså vaniljesukkeret i.
BROWNIES MED GULROT OG SPINAT
Viktig: kaken må være HELT kald før den kan spises
1 amerikansk cup= 2 1/2 dl
90 gr mørk kokesjokolad
1/2 cup gulrot pure (kok gulrøttene og kjør dem i blender til en pure)
1/2 cup spinat pure (ditto som over)
1/2 cup tettpakket brunt sukker
1/4 cup bakekakao
2 ss margarin el Becel
2 ts vaniljesukker
2 store eggehviter
3/4 cup hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
Forvarm ovnen til 180 grader.
Smelt sjokoladen over vannbad.
Bland i en bolle, sjokoladen, grønnsakpurene, sukker, kakao, margarin, vaniljesukker.
Visp til massn blir fin og smidig, et par minutter. Rør i eggehvitene. Bland i melet, bakepulveret og saltet.
Hell røren i en liten firkantet form og la steke ca 35-40 minutter. Må kjøles HELT for man spiser, ellers bryter spinatsmaken frem.
